Ik kan het gewoon nog steeds niet geloven, maar mijn proefschrift is af. Het is klaar. Natuurlijk moet het nog naar de leescommissie en dan moet er nog een datum komen om te verdedigen. Maar mijn god, wat ben ik eigenlijk toch een partijtje trots...
Alles wat je eet en drinkt is sterk verbonden met emoties en je zintuigen. Het is niet voor niets de gouden tip om, wanneer je je huis wil verkopen, een versgebakken appeltaart of brood uit de oven te halen als de kijkers binnenkomen. Deze geur is...
We kennen waarschijnlijk allemaal wel de struggle van iedere dag moeten bedenken wat we ’s avonds weer eens zullen gaan eten. Als je een chronische aandoening hebt, komt daar ook nog eens bij dat je hoopt dat je überhaupt de energie hebt om het eten...
Wat eten we vanavond? Een vraag waarop we elke dag een antwoord moeten verzinnen. Als je na lang wikken en wegen een recept hebt gevonden, staat je een volgende opgave te wachten: koken. Voor de een is dit een moment van ontspanning en voor de ander...
Voor topsporters wordt voeding helemaal afgestemd op hun training, op die speciale wedstrijd of op dat persoonlijke record dat er gebroken moet worden. Al is dit maar een milliseconde. Ik zie hier een parallel met (chronisch) ziekzijn. Want elke...
Met de start van dit nieuwe jaar introduceer ik mezelf als columnist voor Thriving Magazine en ik zal maar meteen met de deur in huis vallen: je mag best wat meer rebels zijn in de keuken. Ook als je chronisch ziek bent en dieetrestricties hebt...
Valentine Dillisse is na jarenlang bedrijfsarts te zijn geweest nu arts voor integrale geneeskunde en leefstijl. Op social media staat ze bekend als Dokter Valentine en geeft ze leefstijladviezen. Ze heeft al twaalf jaar een chronische...